Diễn đàn Lao động - Thương binh - Xã hội

Bữa ăn sáng khoa học sẽ giúp bạn giảm nguy cơ tiểu đường

22/06/2016 | 21:29:49
Từ hàng thập kỷ trước, các chuyên gia đã khuyến cáo bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Bữa ăn sáng khoa học sẽ giúp bạn giảm nguy cơ tiểu đường
Ảnh minh họa. (Nguồn: Straitstimes)


Gần đây các nhà nghiên cứu của Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng Singapore (CNRC) đã chứng minh: Những món bạn ăn vào bữa sáng sẽ điều chỉnh lượng đường trong máu.

Nghiên cứu của CNRC cho thấy những người có chỉ số GI – Glycaemic index (chỉ số đường huyết của thực phẩm) trong bữa sáng thấp và bữa ăn nhẹ buổi chiều có lượng đường trong máu giảm đáng kể trong cả ngày. Nghiên cứu chứng minh rằng khi những người tham gia được cung cấp bữa trưa tiêu chuẩn và được ăn bất cứ thứ gì họ thích vào bữa tối, thì những món họ ăn vào bữa sáng khiến phản ứng chuyển hóa đường từ thực phẩm rất khác nhau.

Giáo sư Jeyakumar Henry, Giám đốc CNRC và là một trong những thành viên tham gia nghiên cứu cho biết: “Những gì bạn ăn vào bữa sáng sẽ khiến phản ứng đường glucose trong ngày dao động với biên độ thấp hơn.”

Các nhà nghiên cứu đưa ra hai khả năng có thể giải thích cho điều này. Thứ nhất, những người dùng bữa sáng có GI thấp có thể cảm thấy no và ăn ít hơn vào bữa trưa. Khả năng thứ hai được gọi là “tác động của bữa ăn thứ hai”, khi bữa ăn có GI thấp làm giảm phản ứng đường glucose đối với bữa ăn sau đó.

Kết quả Nghiên cứu được công bố năm ngoái ở Tạp chí Nội tiết và lâm sàng cũng cho thấy bữa sang có GI thấp có thể giúp giảm nguy cơ phát triển tiểu đường Tuýp 2, bệnh lý do lượng đường trong máu cao.

Trong hai ngày thử nghiệm, 11 nam tham gia thí nghiệm được ăn bữa sáng có GI thấp hoặc cao và bữa ăn nhẹ buổi chiều, một bữa ăn trưa bình thường và được tự do ăn những thứ họ thích vào bữa tối. Bữa sang có GI thấp bao gồm bánh mì ngũ cốc và cơm gạo basmati trắng trong khi bữa sang có GI cao gồm bánh mỳ trắng và gạo dẻo. Mỗi người tham gia thí nghiệm đều đeo máy theo dõi để kiểm tra liên tục glucose trong máu mỗi 5 phút trong vòng 48 giờ. Một tuần sau, họ tiếp tục trải qua quá trình thử nghiệm tương tự, tuy nhiên những người có bữa sang GI thấp chuyển sang dùng bữa sang GI cao. Kết quả là những người dùng bữa sáng có GI thấp có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể.

Lượng đường trong máu cao gây áp lực lên tuyến tụy, nơi sản sinh ra insulin để chuyển đường đến các cơ bắp, nơi chúng được chuyển hóa thành năng lượng. Qua thời gian, tuyến tụy sẽ suy giảm chức năng và dần dần không còn khả năng điều chỉnh lượng đường thì sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường. Lượng đường trong máu cao cũng tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mù lòa, bệnh thận,

Singapore là một trong số các nước phát triển có số người mắc tiểu đường cao nhất trong đó cứ 4 người thì có 1 người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc tiểu đường./.

Các tin khác

Diễn Châu (Nghệ An): Nơm nớp nỗi lo thực phẩm thiếu an toàn

Diễn Châu (Nghệ An): Nơm nớp nỗi lo thực phẩm thiếu an toàn

HOANHAP.VN - Ngày 26/10/2017, Tạp chí Điện tử Hòa nhập đăng bài: “Nghệ An: Lúng túng trong kiểm soát các cơ sở giết mổ gia súc”, phản ánh tình trạng bất cập trong cấp giấy chứng nhận “thịt sạch” cho các cơ sở sở nói trên. Sau khi bài báo đến với bạn đọc, nhiều phụ huynh ở huyện Diễn Châu phản ánh với phóng viên nỗi lo ngại về nguồn gốc thực phẩm thiếu kiểm soát ở nhiều trường học.

Kinh doanh khó khăn có được giảm mức thuế khoán?

Kinh doanh khó khăn có được giảm mức thuế khoán?

Ông Hồ Chí Thiện (tỉnh Khánh Hòa) kinh doanh cà phê và nước giải khát. Ông đã đăng ký kinh doanh, kê khai thuế. Ông đóng mức thuế khoán hàng tháng là 380.000 đồng và nộp thuế môn bài hàng năm. Do kinh doanh không thuận lợi nên ảnh hưởng đến thu nhập, ông Thiện có thể đề nghị giảm thuế được không và thủ tục thế nào?

Bộ LĐ-TB&XH khai trương Cổng dịch vụ công trực tuyến

Bộ LĐ-TB&XH khai trương Cổng dịch vụ công trực tuyến

HOANHAP.VN - Chiều ngày 23/11, Cổng dịch vụ công trực tuyến của Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội đã chính thức vận hành tại Hà Nội.Cổng dịch vụ công trực tuyến của Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội sẽ là địa chỉ duy nhất đối với toàn bộ các dịch vụ công trực tuyến mức độ 3, mức độ 4 của Bộ; công khai và minh bạch kết quả xử lý hồ sơ thủ tục hành chính đến mọi đối tượng. Đến nay, cổng đã kết nối dịch vụ công trực tuyến tại 3 lĩnh vực: quản lý lao động ngoài nước, an toàn lao động và việc làm.

Người khuyết tật và những khát vọng khởi nghiệp

Người khuyết tật và những khát vọng khởi nghiệp

Khởi nghiệp không phải là việc dễ dàng, nhất là đối với những người khuyết tật. Nhưng với ý chí nghị lực vươn lên, họ đã khởi nghiệp thành công và luôn muốn được cống hiến, làm những việc có ích cho đời.

Thể thao   
Cô gái khuyết tật và hành trình chinh phục “đường đua xanh”

Cô gái khuyết tật và hành trình chinh phục “đường đua xanh”

Dáng bơi liêu xiêu do một tay không hoạt động được của Huỳnh Thị Kim Hoàng không thể lẫn trong hồ bơi. Nhưng cô gái nhỏ ấy đã vượt lên khiếm khuyết của bản thân để mang về nhiều thành tích cho ngành thể thao khuyết tật nước nhà.

Chuyện những thầy cô ở ngôi trường học sinh hát Quốc ca bằng tay

Chuyện những thầy cô ở ngôi trường học sinh hát Quốc ca bằng tay

“Khó nhất là năm đầu tiên khi các con đi học. Các con chưa được học ngôn ngữ ký hiệu nên gần như không hiểu được sự truyền đạt của thầy cô còn các thầy cô nhiều lúc cũng không biết làm thế nào để con hiểu mình. Công việc dạy học vì vậy nhiều lúc rất mệt mỏi, căng thẳng”

Du lịch   
Hà Nội ra mắt trang thông tin du lịch cho người khuyết tật

Hà Nội ra mắt trang thông tin du lịch cho người khuyết tật

HOANHAP.VN - Nhằm tạo kênh cung cấp thông tin về du lịch tiếp cận, ngày 22-11, Hội Người khuyết tật Hà Nội đã cho ra mắt trang thông tin du lịch tiếp cận dành cho người khuyết tật (NKT).

Bảo đảm quyền của các dân tộc thiểu số và đấu tranh chống lợi dụng vấn đề dân tộc ở nước ta

Bảo đảm quyền của các dân tộc thiểu số và đấu tranh chống lợi dụng vấn đề dân tộc ở nước ta

Bảo đảm quyền của các dân tộc thiểu số cùng với đấu tranh chống lợi dụng vấn đề dân tộc ở nước ta hiện nay là những vấn đề lý luận - thực tiễn vừa cơ bản, vừa cấp bách, cần được nhận thức thấu đáo và tổ chức thực hiện đồng bộ, toàn diện, kiên trì. Đây là một bộ phận hữu cơ của sự nghiệp phát triển toàn diện các dân tộc, bảo vệ và phát triển các quyền con người chân chính, góp phần xây dựng thế trận quốc phòng toàn dân gắn với xây dựng thế trận an ninh nhân dân ở vùng dân tộc thiểu số.

Khai mạc Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEM lần thứ 13 tại Myanmar

Khai mạc Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEM lần thứ 13 tại Myanmar

Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao Diễn đàn Hợp tác Á-Âu lần thứ 13 (ASEM 13) đã khai mạc sáng 20/11 tại thủ đô Nay Pyi Taw của Myanmar với sự tham dự của Bộ trưởng Ngoại giao các nước thành viên.

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp của Thương binh và Người khuyết tật Việt Nam

Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Quyết

Địa chỉ: Tầng 9 Toà nhà Công nghệ cao - số 4 Vũ Thạnh, Đống Đa, Hà Nội.

Điện thoại: 04.32003150 Fax: 04.32247585

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 93/GP-BTTTT cấp ngày 6/3/2017