Diễn đàn Lao động - Thương binh - Xã hội

Bữa ăn sáng khoa học sẽ giúp bạn giảm nguy cơ tiểu đường

22/06/2016 | 21:29:49
Từ hàng thập kỷ trước, các chuyên gia đã khuyến cáo bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Bữa ăn sáng khoa học sẽ giúp bạn giảm nguy cơ tiểu đường
Ảnh minh họa. (Nguồn: Straitstimes)


Gần đây các nhà nghiên cứu của Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng Singapore (CNRC) đã chứng minh: Những món bạn ăn vào bữa sáng sẽ điều chỉnh lượng đường trong máu.

Nghiên cứu của CNRC cho thấy những người có chỉ số GI – Glycaemic index (chỉ số đường huyết của thực phẩm) trong bữa sáng thấp và bữa ăn nhẹ buổi chiều có lượng đường trong máu giảm đáng kể trong cả ngày. Nghiên cứu chứng minh rằng khi những người tham gia được cung cấp bữa trưa tiêu chuẩn và được ăn bất cứ thứ gì họ thích vào bữa tối, thì những món họ ăn vào bữa sáng khiến phản ứng chuyển hóa đường từ thực phẩm rất khác nhau.

Giáo sư Jeyakumar Henry, Giám đốc CNRC và là một trong những thành viên tham gia nghiên cứu cho biết: “Những gì bạn ăn vào bữa sáng sẽ khiến phản ứng đường glucose trong ngày dao động với biên độ thấp hơn.”

Các nhà nghiên cứu đưa ra hai khả năng có thể giải thích cho điều này. Thứ nhất, những người dùng bữa sáng có GI thấp có thể cảm thấy no và ăn ít hơn vào bữa trưa. Khả năng thứ hai được gọi là “tác động của bữa ăn thứ hai”, khi bữa ăn có GI thấp làm giảm phản ứng đường glucose đối với bữa ăn sau đó.

Kết quả Nghiên cứu được công bố năm ngoái ở Tạp chí Nội tiết và lâm sàng cũng cho thấy bữa sang có GI thấp có thể giúp giảm nguy cơ phát triển tiểu đường Tuýp 2, bệnh lý do lượng đường trong máu cao.

Trong hai ngày thử nghiệm, 11 nam tham gia thí nghiệm được ăn bữa sáng có GI thấp hoặc cao và bữa ăn nhẹ buổi chiều, một bữa ăn trưa bình thường và được tự do ăn những thứ họ thích vào bữa tối. Bữa sang có GI thấp bao gồm bánh mì ngũ cốc và cơm gạo basmati trắng trong khi bữa sang có GI cao gồm bánh mỳ trắng và gạo dẻo. Mỗi người tham gia thí nghiệm đều đeo máy theo dõi để kiểm tra liên tục glucose trong máu mỗi 5 phút trong vòng 48 giờ. Một tuần sau, họ tiếp tục trải qua quá trình thử nghiệm tương tự, tuy nhiên những người có bữa sang GI thấp chuyển sang dùng bữa sang GI cao. Kết quả là những người dùng bữa sáng có GI thấp có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể.

Lượng đường trong máu cao gây áp lực lên tuyến tụy, nơi sản sinh ra insulin để chuyển đường đến các cơ bắp, nơi chúng được chuyển hóa thành năng lượng. Qua thời gian, tuyến tụy sẽ suy giảm chức năng và dần dần không còn khả năng điều chỉnh lượng đường thì sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường. Lượng đường trong máu cao cũng tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mù lòa, bệnh thận,

Singapore là một trong số các nước phát triển có số người mắc tiểu đường cao nhất trong đó cứ 4 người thì có 1 người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc tiểu đường./.

Các tin khác

Xác định tuổi hưởng lương hưu đối với đảng viên

Xác định tuổi hưởng lương hưu đối với đảng viên

Khi xem xét điều kiện về tuổi đời hưởng lương hưu theo Điều 54 Luật BHXH thì căn cứ vào ngày tháng năm sinh trong hồ sơ lý lịch đảng viên (hồ sơ gốc) để xác định tuổi đời của cán bộ.

Chủ động với các biện pháp phòng vệ rủi ro tỷ giá

Chủ động với các biện pháp phòng vệ rủi ro tỷ giá

HOANHAP.VN - Dù chịu áp lực từ đồng USD tăng giá, các đồng tiền khác trong khu vực giảm giá mạnh, đặc biệt là đồng Nhân dân tệ (CNY) của Trung Quốc đang tăng lên nhưng giới chuyên môn dự báo, khả năng VND sẽ bị giảm giá mạnh trong 6 tháng cuối năm nay là không cao.

Hàng nghìn bệnh nhân được cứu sống từ những giọt máu tình nguyện

Hàng nghìn bệnh nhân được cứu sống từ những giọt máu tình nguyện

Hơn 3.000 đơn vị máu tình nguyện thu được trong Ngày hội “Giọt hồng tri ân” đã góp thêm niềm vui cho những bệnh nhân mà sự sống luôn phải phụ thuộc vào những giọt máu hồng.

iSchool - Hành trình 10 năm vươn đến thương hiệu quốc tế

iSchool - Hành trình 10 năm vươn đến thương hiệu quốc tế

Hệ thống Trường Hội nhập Quốc tế iSchool (một thành viên của Tập đoàn Nguyễn Hoàng) đã tổ chức Lễ kỷ niệm 10 năm thành lập hệ thống, ghi dấu chặng hành trình chinh phục những khát vọng đổi mới giáo dục của cả hệ thống gồm 14 trường iSchool tại 13 tỉnh thành cả nước.

Thể thao   
Có một World Cup Amp Football

Có một World Cup Amp Football

Với họ, bóng đá không chỉ là môn thể thao mà là khao khát làm lại cuộc đời, xem tàn tật là cánh cửa đi đến chân trời mới. Vừa đá bóng vừa chống nạng là rất gian nan vất vả nhưng giúp họ cảm thấy cuộc sống có ý nghĩa vô cùng.

iSchool - Hành trình 10 năm vươn đến thương hiệu quốc tế

iSchool - Hành trình 10 năm vươn đến thương hiệu quốc tế

Hệ thống Trường Hội nhập Quốc tế iSchool (một thành viên của Tập đoàn Nguyễn Hoàng) đã tổ chức Lễ kỷ niệm 10 năm thành lập hệ thống, ghi dấu chặng hành trình chinh phục những khát vọng đổi mới giáo dục của cả hệ thống gồm 14 trường iSchool tại 13 tỉnh thành cả nước.

Các nguồn vốn của tổ chức tín dụng được chuyển hóa hiệu quả

Các nguồn vốn của tổ chức tín dụng được chuyển hóa hiệu quả

HOANHAP.VN -Theo báo cáo của Ngân hàng Nhà nước (NHNN), công tác triển khai cơ cấu lại các Tổ chức Tín dụng (TCTD) thực hiện chuyển hóa các nguồn vốn vào hoạt động sản xuất kinh doanh đạt được những bước tiến tích cực. NHNN khẳng định đã điều hành chính sách tiền tệ, tín dụng và ngoại hối chủ động, linh hoạt nhằm mục tiêu kiểm soát lạm phát, duy trì ổn định kinh tế vĩ mô, ổn định thị trường tiền tệ, ngoại hối, hỗ trợ tăng trưởng kinh tế hợp lý và đảm bảo an toàn của hệ thống TCTD.

Thủ tướng đến Thái Lan, bắt đầu chuyến tham dự Hội nghị ACMECS 8 và CLMV 9

Thủ tướng đến Thái Lan, bắt đầu chuyến tham dự Hội nghị ACMECS 8 và CLMV 9

Khoảng 2h chiều nay (15/6), Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc và Phu nhân cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã đến sân bay quân sự Don Muang, thủ đô Bangkok, bắt đầu chuyến tham dự Hội nghị cấp cao ACMECS lần thứ 8 và CLMV lần thứ 9 theo lời mời của Thủ tướng Thái Lan Prayut Chan-o-cha và Thủ tướng Campuchia Samdech Techo Hun Sen.

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp của Thương binh và Người khuyết tật Việt Nam

Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Quyết

Địa chỉ: Tầng 9 Toà nhà Công nghệ cao - số 4 Vũ Thạnh, Đống Đa, Hà Nội.

Điện thoại: 024.32003150 Fax: 024.32247585

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 93/GP-BTTTT cấp ngày 6/3/2017