Protein, probiotic giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Theo các nhà nghiên cứu Đại học Tufts (Mỹ), protein và probiotic có tác dụng làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate, ngăn ngừa tăng đường huyết có thể dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc làm trầm trọng thêm tổn thương do bệnh gây ra.

Theo đó, protein làm chậm lại việc phát hành các loại đường vào máu, kích thích việc phát hành một số kích thích tố đường ruột để tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra, thực phẩm giàu probiotic giúp các tế bào dễ dàng sử dụng nội tiết tố insulin để chuyển hóa đường trong máu thành năng lượng. Theo các chuyên gia y tế, những người có yếu tố nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa có thể dẫn đến bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ.


Trước đó, một nghiên cứu nhỏ của Canada cũng chỉ ra rằng vi khuẩn sống trong ruột của bạn có thể đóng vai trò đáng ngạc nhiên trong hàm lượng đường huyết.

Trong nghiên cứu này, 80 người bị huyết áp cao được thực hiện chế độ ăn DASH hoặc chế độ ăn DASH cùng với thực phẩm giàu probiotic. Khoảng 15% những người tham gia bị tiền tiểu đường nghĩa là hàm lượng đường huyết tăng cao nhưng chưa tới mức được chẩn đoán bị tiểu đường. Chế độ ăn DASH là một trong những phương pháp không dùng thuốc hiệu quả nhất để cải thiện sức khỏe tim, bao gồm giảm huyết áp.

Trước khi những người tham gia nghiên cứu thực hiện những chế độ ăn này, các nhà nghiên cứu đã đo hemoglobin A1C, hàm lượng đường huyết khi đói và huyết áp. Họ cũng đo những chỉ số này một lần nữa khi kết thúc nghiên cứu.