Có một Bát Tràng bình dị

2017-07-08 12:01:17 0 Bình luận
Qua chuyến khảo sát du lịch tại làng nghề Bát Tràng (huyện Gia Lâm, Hà Nội) mới đây, nhiều người mới vỡ lẽ, ngoài đặc sản gốm sứ trứ danh, nơi đây còn có một góc bình dị mà hào hoa với những ngôi nhà cổ, những ngõ rong rêu, nhỏ hẹp và cả mâm cỗ được chế biến cầu kỳ.


Trái ngược hẳn với khu chợ gốm sứ sầm uất, Bát Tràng bình yên trong những con đường hẹp, dắt không vừa một con trâu xung quanh bờ phủ rêu xanh mướt xen lẫn những viên gạch gốm cổ nâu đỏ đã hơn trăm năm tuổi. Và còn có cả những bức tường đắp than đã đốt hết chất cháy. Từng con ngõ nhỏ ngoằn ngoèo tiếp nối nhau như một mê cung nên bất cứ du khách cũng cần đến người bản địa chỉ đường. Cảnh sắc và đời sống con người Bát Tràng có sự hòa quyện với nhau thật bình yên. Bên hiên gian nhà cổ, cây quất hồng bì mùa hạ sai trĩu cành, cây vả chín mọng. Nhà nghệ nhân Tô Thanh Sơn, trưng bày đầy ắp những bình, đôn, chậu cây cảnh, phù điêu… như một bảo tàng gốm cổ thu nhỏ. Trong khi đó, sẽ được tham quan quy trình sản xuất gốm đương đại khép kín ở nhà nghệ nhân Trần Đức Tân. Xuyên qua những con ngõ sâu hun hút, du khách sẽ được người dân làng gốm cổ dẫn ra đình làng, nơi có tầm nhìn khoáng đạt ra bến sông Hồng. Đây chính là nơi giao thương của người Bát Tràng tới các địa phương khác qua đường sông. Đình làng rộng rãi, màu gỗ nâu trầm qua năm tháng mộc mạc. Khách ra đến đình được thưởng thức chén nước trà hạt - một trong những đặc sản của người Bát Tràng và nghe người già kể chuyện lịch sử, truyền thống lâu đời…

Buổi trưa, du khách sẽ được thưởng thức mâm cỗ truyền thống của người dân bản địa với những hương sắc khó quên. Trong đó, độc đáo nhất trong mâm cỗ Bát Tràng phải kể đến món đặc sản canh măng mực “độc nhất vô nhị” chỉ có ở Bát Tràng. Canh được nấu rất cầu kỳ khi phải tước măng và mực nhỏ như que tăm ninh kỹ trong nước dùng ngọt lịm. Kế đến phải kể tới món cuốn tôm, thịt điểm xuyết bỗng rượu xào đường đỏ, dưa hành muối chua, rau xà lách, rau thơm và lạc rang. Ăn món này phải ngập miệng, phùng má nhai mới đã. Hấp dẫn không kém là món ngan nướng ăn kèm lá húng non thơm và béo ngậy. Canh bóng bì có tới hơn 10 loại gia vị cũng được chế biến cầu kỳ. Món mực xào xu hào phơi héo cũng là món ăn hấp dẫn của người dân làng gốm cổ. Bát chim bồ câu hầm ăn mềm, thơm đậm đà. Đĩa thịt gà do vàng ươm dưới lớp lá chanh thái chỉ xanh mướt cạnh đĩa dưa hành nén chua thật hấp dẫn. Một món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ của người Bát Tràng là nem rán có màu nâu cánh gián đi kèm với bát nước chấm chua ngọt, nộm bò khô hoặc nộm ngó sen... Nếu là ngày lễ, mâm cỗ sẽ có thêm bánh chưng và xôi gấc. Cuối cùng, thực khách sẽ được tráng miệng cùng trái cây theo mùa và món xôi chè ngon đúng điệu.

Người Bát Tràng chân chất luôn mong mỏi khách phải hết 8 - 9 phần, nên món ăn luôn được làm với những nguyên liệu tươi, ngon và sạch nhất. Chẳng thế mà biết bao lữ khách khi ra về đều vấn vương những trải nghiệm bình dị mà hào hoa ấy.

Tạp chí điện tử Hoà Nhập, cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp của Thương binh và NKT Việt Nam, liên tục cập nhật thông tin liên quan về lĩnh vực kinh doanh của Thương binh và Người khuyết tật như: Đầu tư, kinh doanh, thương mại, dịch vụ, bất động sản, sức khỏe. Ngoài ra, Tạp chí cũng xin giới thiệu tới độc giả những bài viết về chính sách cho người có công, tấm gương thương binh, người khuyết tật vượt khó, doanh nhân thương binh, người khuyết tật tiêu biểu, doanh nghiệp của thương binhngười khuyết tật. Kính mời độc giả đón đọc. Mọi ý kiến đóng góp và chia sẻ xin liên hệ qua email tapchihoanhap@gmail.com.

Ý kiến độc giả

0

Tinh gọn bộ máy, hệ thống chính trị: cần phải quyết tâm cao, hành động quyết liệt

Tổng kết việc thực hiện Nghị quyết 18-NQ/TW về tiếp tục đổi mới, sắp xếp tổ chức bộ máy hệ thống chính trị, Tổng bí thư Tô Lâm yêu cầu phải thực hiện đồng bộ tinh gọn tổ chức bộ máy gắn với cơ cấu lại đội ngũ cán bộ đủ phẩm chất, năng lực ngang tầm nhiệm vụ.
2024-11-29 17:15:36

Quảng Ninh: Khôi phục tuyến vận tải hành khách quốc tế khu vực biên giới Phòng Thành Cảng (Trung Quốc) - Tiên Yên (Việt Nam)

Sáng nay 29/11, tại cửa khẩu Cầu Bắc Luân II, tuyến vận tải hành khách quốc tế khu vực biên giới Phòng Thành Cảng (Trung Quốc) - Tiên Yên (Việt Nam) đoạn tuyến Đông Hưng - Móng Cái được chính thức khôi phục lại hoạt động.
2024-11-29 15:27:19

Khai giảng khóa đào tạo thương mại điện tử cho thanh niên khiếm thị

Sáng ngày 28/11/2024, tại Trung tâm Giáo dục Nghề nghiệp Hội người mù thành phố Hà Nội đã diễn ra lễ khai giảng khóa đào tạo thương mại điện tử dành cho thanh niên khiếm thị. Đây là một sự kiện quan trọng nằm trong khuôn khổ dự án “Dạy nghề và Cải thiện môi trường làm việc hòa nhập cho thanh thiếu niên khuyết tật (TVET)” do Quỹ Liliane Fonds (Hà Lan) tài trợ. Khóa học hứa hẹn mang đến cơ hội việc làm mới, giúp thanh niên khiếm thị phát triển kỹ năng kinh doanh trực tuyến và hòa nhập sâu hơn vào nền kinh tế số.
2024-11-29 10:35:22

Vai trò của phụ nữ trong việc thúc đẩy các mô hình kinh tế xanh, nông nghiệp hữu cơ và phát triển bền vững

Những nỗ lực bảo vệ môi trường, sử dụng tài nguyên hiệu quả và duy trì sự cân bằng sinh thái không chỉ là trách nhiệm của Chính phủ và các doanh nghiệp lớn, mà còn là sự đóng góp của từng cá nhân trong cộng đồng, đặc biệt là phụ nữ.
2024-11-29 09:15:09

Một ngày tại Trung tâm Dạy nghề từ thiện Quỳnh Hoa

Được thành lập từ năm 2007, Trung tâm Dạy nghề từ thiện Quỳnh Hoa do cô Đoàn Thị Hoa sáng lập đã tiếp nhận, dạy nghề, tạo việc làm cho người khuyết tật đồng thời rèn luyện cho các bạn kỹ năng để hòa nhập cộng đồng, tự tin vươn lên trong cuộc sống.
2024-11-28 21:31:18

Người mẹ đặc biệt của trẻ khuyết tật

Hơn 17 năm duy trì Trung tâm dạy nghề từ thiện Quỳnh Hoa, cô Đoàn Thị Hoa đã tạo cơ hội cho hàng trăm người khuyết tật được học nghề và tạo ra thu nhập nuôi sống bản thân. Mái ấm Quỳnh Hoa đã trở thành ngọn lửa sưởi ấm những mảnh đời thiệt thòi, giúp họ thêm tự tin vươn lên và hòa nhập với cộng đồng.
2024-11-28 21:17:10
Đang tải...