Gần 150 gian hàng của các đại sứ quán, cơ quan đại diện nước ngoài tại Việt Nam và các đơn vị thuộc Bộ Ngoại giao, sở ngoại vụ các địa phương trong cả nước đã giới thiệu ẩm thực, hương vị riêng của Quốc gia thể hiện trong từng món ăn tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế lần thứ 11 năm 2023.