Đây là sự kiện khởi động cho Dự án 100 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam (giai đoạn 2022 – 2024), diễn ra từ ngày 25 đến 31/3/2022 tại Nam Định, Hà Nam, Thái Nguyên, Phú Thọ và Hà Nội.

Phở bò Nam Định là món ăn nổi tiếng trên cả nước

Tại Nam Định, các hoạt động trong khuôn khổ chương trình bao gồm: khám phá di sản lịch sử và văn hóa ẩm thực Trấn Sơn Nam Hạ với các món ăn dân gian vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, giao lưu nghệ nhân 3 miền, tổ chức quảng diễn một số món ăn tại khách sạn Nam Cường, thành phố Nam Định trong các ngày 25 và 26/3/2022.

Nước mắm chắt Ninh Cường, Nem nắm Giao Thủy nằm trong top đặc sản của Nam Định

Giới thiệu đặc sản của Thái Nguyên

Đặc sẳn miền Trung nổi tiếng với các món Bún giò, Mỳ Quảng, Bún cá

Trao Bằng xác lập kỷ lục Việt Nam Top 100 cho món ăn đặc sản Việt Nam là Bún đũa, Phở bò Nam Định

cùng Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam cho Kẹo Sìu Châu Nam Định

Giao lưu văn nghệ giữa các tỉnh thành

Hành trình khảo sát xây dựng di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam được thực hiện với mục đích khảo sát, xây dựng cơ sở dữ liệu về văn hóa ẩm thực, các món ăn, uống tiêu biểu của các vùng miền, Trên cơ sở đó lập đề cử các món ẩm thực đưa vào danh sách lựa chọn của Dự án 100 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam; Thu thập dữ liệu thực tế để xây dựng Bản đồ văn hóa ẩm thực Việt Nam với các món ăn Việt Nam truyền thống và hiện đại, tiến tới tổ chức lễ hội ẩm thực với 100 món ăn, đồ uống Việt Nam đặc sắc vào cuối năm nay.