Thỉnh thoảng nên nhịn ăn để sức khỏe tốt hơn

Nhịn ăn ngắt quãng là nhịn hoặc giảm lượng đồ ăn/uống nhằm giảm calorie dung nạp vào cơ thể trong một quãng thời gian nhất định.

Nhiều người nổi tiếng chọn nhịn ăn thay cho nhiều chế độ ăn kiêng và tập thể dục. Một trong những chế độ được ưa chuộng là nhịn ăn trong 48 giờ liên tục, là không ăn gì hoặc giảm calo xuống 600 - 800 calo cho 2 ngày trong một tuần.

Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu về lợi ích của nhịn ăn ngắt quãng đối với cơ thể. Người nhịn ăn ngắt quãng sẽ thấy lợi ích về cholesterol, huyết áp và sự nhạy cảm với insulin.

Thí nghiệm đã tiến hành và nhận thấy những con chuột được cho nhịn ăn đều đặn khỏe mạnh hơn là chuột được cho ăn với chế độ ít calorie thường xuyên. Chúng có hàm lượng đường glucose và hoóc-môn insulin trong máu thấp hơn, biểu hiện độ nhạy cảm cao hơn với insulin và rủi ro bị tiểu đường thấp hơn.

Tạp chí Medical News Today công bố một nghiên cứu về nhịn ăn ngắt quãng: 1 ngày trong tuần chỉ uống nước giúp giảm nguy cơ tiểu đường ở những người có nguy cơ cao.

Một nghiên cứu ở Mỹ phát hiện rằng những kì nhịn ăn từ 2 - 4 ngày giúp tiêu biến các tế bào miễn dịch cũ và tái tạo tế bào mới, giúp hồi phục hệ miễn dịch sau những tác nhân có hại như tuổi tác và hóa trị.

Như vậy, y học hiện đại đã chứng minh nhịn ăn ngắt quãng thực sự đem lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Việc này giúp tăng độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nồng độ triglyceride gây ra các bệnh tim mạch, chống viêm và ngăn chặn các gốc tự do, giảm cholesteron, hạ huyết áp, tăng cường vị giác và kéo dài tuổi thọ.

Nhịn ăn ngắt quãng chính là giúp dạ dày nghỉ ngơi và cơ thể được thanh lọc khỏi các tạp chất hấp thụ từ chế độ ăn hàng ngày. Như vậy, việc nhịn ăn giúp đưa cơ thể vào trạng thái đốt mỡ, từ đó có tác dụng hỗ trợ giảm cân.

Tuy nhiên, nhịn ăn 48 giờ đòi hỏi giãn cách khoảng thời gian giữa các bữa trong 2 ngày: ăn ít calo trong 8 tiếng sau đó nhịn hoàn toàn 16 tiếng. Nếu bình thường ta ăn 2.000 calo/ngày thì nhịn ăn 48 giờ sẽ khiến cơ thể chỉ nạp vào khoảng 660 calo, cơ thể thiếu hụt 1.340 calo sẽ có khả năng đốt mỡ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.