Chúng tôi tìm đến Cơ sở sản xuất nước uống tinh khiết Thanh Mai đóng tại xã Quỳnh Lập, thị xã Hoàng Mai, tỉnh Nghệ An được anh Trương Đình Thụa, Chủ Cơ sở giới thiệu về mô hình sản xuất nước ở đây. Với diện tích 504m2 được trang bị và lắp đặt hệ thống xử lí, sản xuất nước uống tinh khiết theo công nghệ RO với thiết bị chủ yếu được nhập từ Mỹ đạt công suất 2800 lít/giờ, ba xe ô tô chuyên phục vụ và kinh doanh vận chuyển, buôn bán nước. Tìm hiểu về quy trình sản xuất nước của cơ sở, anh Thụa đã dẫn chúng tôi đi thực nghiệm để giới thiệu cụ thể, chi tiết từng công đoạn một cách khách quan.

Hệ thống máy móc và quy trình sản xuất được khép kín

Tại cơ sở sản xuất nước tinh khiết Thanh Mai nước nguồn được dự trữ trong bể chứa (đủ lớn) được bơm cấp 1 hút đưa vào thiết bị xử lí kim loại nặng sau đó được đưa vào thiết bị lọc than hoạt tính. Tại khâu này, xảy ra quá trình hấp thụ các chất độc có trong nước, và loại bỏ màu, mùi, vị và các chất oxy hóa, các chất hữu cơ có trong nước. Nước sau khi qua thiết bị xử lí than hoạt tính được đưa đến thiết bị xử lí mềm. Cơ sở lựa chọn thiết bị lọc có kích thước 5µm cho phép loại bỏ hoàn toàn các thành phần lơ lửng, cặn có kích thước lớn hơn 5µm làm giảm độ đục do các cặn gây nên là cơ sở để vận hành màng lọc thẩm thấu ngược. Đây là thiết bị quan trọng nhất quyết định đến chất lượng nước thành phẩm. Tại đây dưới tác động của áp suất thẩm thấu (được tạo ra bởi bơm cao áp) màng lọc thẩm thấu ngược loại bỏ các ion kim loại có trong nước đồng thời xử lí đến 99% các vi khuẩn trong nước làm cho nước có độ tinh khiết cao. Sau khi xử lí tiệt trùng cấp 1, nước được đưa vào bể chứa nước thành phẩm và được thanh trùng bằng ozone, sau đó được bơm qua thiết bị xử lí thanh trùng cấp 2. Công đoạn này được sử dụng bằng công nghệ tia UV xử lí các vi khuẩn trong nước mà không làm thay đổi chất lượng nước.

Từ thực tế chúng tôi nhận thấy, tại cơ sở các phân đoạn được chia thành các khu vực. Trước hết về mặt vệ sinh bình, chai cũng được xử lí qua hai công đoạn. Bình, chai được đưa vào máy sục rửa, sau đó được tráng qua bằng nước tinh khiết và tiệt trùng bằng ozone. Nước thành phẩm sau khi được tiệt trùng 100% thì được đưa vào phòng chiết, tại đây có hệ thống bơm nước vào bình, chai để đi đến khâu cuối. Anh Thụa cho biết, trước khi công nhân vào các phòng để làm việc đều phải vệ sinh cá nhân đảm bảo đồng thời mặc đồ lao động đã được tiệt trùng do cơ sở cung cấp. Là một cơ sở sản xuất nước tinh khiết khá lớn, cung cấp nước trên địa bàn thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, cơ sở rất chú trọng đến chất lượng của sản phẩm, luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Ngoài phân phối đến các cửa hàng, các tàu, thuyền đánh bắt xa bờ, cơ sở còn cung cấp nước cho các trường học trên địa bàn vì vậy vấn đề chất lượng nước phải luôn được đảm bảo nhằm tránh mất uy tín về chất lượng sản phẩm, hay những trường hợp không đáng có xảy ra. Anh Thụa chia sẻ: nhà trường là môi trường tập thể, để tạo được sự tin cậy của khách hàng, cơ sở đã không ngừng cố gắng từ khâu sản xuất đến phục vụ. Nhưng điều quyết định vẫn chính là chất lượng của sản phẩm. Đầu tư về cơ sở vật chất đầy đủ, mặt bằng sản xuất rộng rãi, sạch sẽ, cũng như các khâu sản xuất luôn được đảm bảo, để cho ra nước thành phẩm an toàn chất lượng đảm bảo cho sức khỏe của người sử dụng. Qua tìm hiểu chúng tôi được biết: Cơ sở đã được chi cục an toàn thực phẩm chứng nhận đủ tiêu chuẩn sản xuất, các sở, ban, ngành có liên quan cũng thường xuyên về kiểm tra và xác định cơ sở luôn làm đúng quy trình và sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Sản phẩm được đưa đến tận tay người tiêu dùng

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều các sản phẩm nước tinh khiết do đó khi sử dụng một sản phẩm nào thì người dân nên có sự tìm hiểu về nguồn gốc cũng như về quy trình sản xuất của thương hiệu đó. Anh Thụa còn khẳng định: “Kinh doanh để được lâu dài thì phải đặt chữ tín lên hàng đầu và người làm kinh doanh trước hết phải có tâm. Đưa ra thị trường sản phẩm của mình phải đảm bảo an toàn chất lượng thì mình mới có thể “sống” với khách hàng được. Cơ sở sản xuất nước tinh khiết Thanh Mai cam kết luôn làm đúng quy trình, đảm bảo uy tín - chất lượng không vì lợi nhuận mà bỏ qua sức khỏe cộng đồng”.