Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Lê Viết Bình – Phó Chánh Văn phòng Bộ Nông nghiệp và Môi trường, phụ trách phía Nam – nhấn mạnh OCOP là chủ trương lớn, có tầm nhìn chiến lược, không chỉ phát triển sản phẩm mà còn thúc đẩy chuyển dịch từ tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế nông nghiệp đa giá trị; khai thác hiệu quả tài nguyên bản địa, tri thức truyền thống và bản sắc vùng miền, gắn sản xuất với thị trường.

Ông Lê Viết Bình – Phó Chánh Văn phòng Bộ Nông nghiệp và Môi trường, phụ trách phía Nam

Theo Ban tổ chức, chuỗi hoạt động được triển khai thành hai đợt tại địa chỉ 12 Phùng Khắc Khoan, phường Tân Định, TP.HCM. Đợt 1, từ ngày 28 đến 30-12-2025 diễn ra chương trình “OCOP đặc sản vùng miền và Ẩm thực”, tập trung giới thiệu sản phẩm OCOP tiêu biểu gắn với văn hóa ẩm thực và đặc sản địa phương. Đợt 2, từ ngày 8 đến 10-1-2026 tiếp nối với sự kiện “Sắc hương OCOP và Tết cổ truyền dân tộc”, định vị OCOP như lựa chọn quà Tết mang bản sắc, chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

OCOP (Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm”) được triển khai trong khuôn khổ Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, hướng tới phát triển kinh tế nông thôn theo chuỗi giá trị. Trọng tâm của OCOP không chỉ là “làm ra sản phẩm”, mà là chuẩn hóa sản xuất, nâng chất lượng – bao bì – nhãn mác – truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu và kết nối thị trường để gia tăng giá trị cho sản phẩm bản địa.

Những năm gần đây, hệ sinh thái OCOP phát triển mạnh, với số lượng sản phẩm được công nhận tăng nhanh, tạo “độ phủ” rộng khắp. Tuy vậy, yêu cầu đặt ra ngày càng rõ: nâng chất, đi vào chiều sâu, duy trì ổn định chất lượng theo lô; xây dựng vùng nguyên liệu bền vững; nâng năng lực chế biến, bảo quản và logistics; đồng thời đa dạng hóa kênh tiêu thụ từ chợ truyền thống đến siêu thị, trung tâm thương mại và các nền tảng số.

Trong bối cảnh tiêu dùng hiện đại, sản phẩm OCOP ngày càng được kỳ vọng đáp ứng đồng thời ba yếu tố: chất lượng – câu chuyện – niềm tin. Chất lượng là tiêu chuẩn và trải nghiệm thật; câu chuyện là bản sắc vùng miền, tri thức truyền thống, văn hóa ẩm thực; còn niềm tin đến từ nguồn gốc rõ ràng, minh bạch thông tin và kênh phân phối đáng tin cậy.

Việc tổ chức chuỗi kết nối OCOP tại TP.HCM mang ý nghĩa như một “cầu nối thị trường”: giúp chủ thể OCOP tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng đô thị và các đối tác phân phối, qua đó mở rộng cơ hội hợp tác, đẩy mạnh tiêu thụ trong giai đoạn cao điểm cuối năm và chuẩn bị Tết. Cách triển khai theo hai chủ đề riêng – một đợt nhấn vào đặc sản vùng miền và ẩm thực, một đợt nhấn vào sắc hương OCOP và không khí Tết – cũng giúp sản phẩm được định vị theo nhu cầu mua sắm thực tế.

Từ góc nhìn phát triển dài hạn, mô hình kết nối theo hướng thường kỳ không chỉ tạo hiệu ứng truyền thông, mà quan trọng hơn là tạo “nhịp” cho thị trường. Khi đầu ra có tính ổn định, các chủ thể mới mạnh dạn đầu tư tiêu chuẩn, công nghệ, quản trị, chuyển đổi số và thương mại điện tử; kinh tế nông thôn vì thế có điều kiện phát triển bền vững, người dân gắn bó với quê hương bằng sinh kế có giá trị gia tăng.

Thông điệp chung được đặt ra trong chuỗi hoạt động lần này là đưa sản phẩm OCOP đi xa bằng chất lượng và uy tín: mỗi sản phẩm không chỉ là hàng hóa, mà là đại diện của vùng đất và con người; càng được chuẩn hóa và minh bạch, càng có cơ hội đứng vững trên thị trường nội địa và từng bước vươn ra thị trường rộng hơn.