Bước 1: Chọn 4 quả bưởi nhỏ, bạn nên chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi cho ngon nhé! Sau đó bóc ra để lấy vỏ.
Bước 3: Cho số cùi bưởi vừa cắt vào ngâm với 1 lít nước muối và cho thêm 1 chén phèn chua vào để cùi bưởi không bị thâm, hết đắng và hết chát.
Bước 4: Bỏ cùi bưởi ra vắt khô và
lại ngâm lại dung dịch như trên cho đến khi cùi bưởi hết đắng và hết chát.
Bước 5: Đậu xanh ngâm trong nước lạnh 1 tiếng, rồi vớt ra rổ để ráo, sau đó hấp chín.
Bước 6: Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho thêm 1 muỗn cafe muối, 3 muỗn canh đường cát nấu lên. Khi dung dịch sôi cho vào 2 muỗn canh bột năng.
Bước 7: Nấu nước sôi, cho cùi bưởi đã vắt sạch vào tầm 2
phút.
Bước 8: Vớt cùi bưởi ra để ráo,
cho thêm đường và bột năng vào trộn đều.
Bước 9: Nấu sôi nước và đường
theo tỉ lệ 4:1 tùy vào số lượng người ăn.
Bước 10: Cho cùi bưởi vào dung dịch nước đường trộn trong vòng 2 phút, tiếp tục cho đậu xanh đã hấp chín vào trộn đều trong vòng 3 phút.
Bước 11: Cho dung dịch bột năng
vào trộn đều trong vòng 1 phút.
Bước 12: Múc chè ra chén để nguội và thưởng thức.
Ý kiến độc giả
Tiêu điểm
