Có một Bát Tràng bình dị

2017-07-08 12:01:17 0 Bình luận
Qua chuyến khảo sát du lịch tại làng nghề Bát Tràng (huyện Gia Lâm, Hà Nội) mới đây, nhiều người mới vỡ lẽ, ngoài đặc sản gốm sứ trứ danh, nơi đây còn có một góc bình dị mà hào hoa với những ngôi nhà cổ, những ngõ rong rêu, nhỏ hẹp và cả mâm cỗ được chế biến cầu kỳ.


Trái ngược hẳn với khu chợ gốm sứ sầm uất, Bát Tràng bình yên trong những con đường hẹp, dắt không vừa một con trâu xung quanh bờ phủ rêu xanh mướt xen lẫn những viên gạch gốm cổ nâu đỏ đã hơn trăm năm tuổi. Và còn có cả những bức tường đắp than đã đốt hết chất cháy. Từng con ngõ nhỏ ngoằn ngoèo tiếp nối nhau như một mê cung nên bất cứ du khách cũng cần đến người bản địa chỉ đường. Cảnh sắc và đời sống con người Bát Tràng có sự hòa quyện với nhau thật bình yên. Bên hiên gian nhà cổ, cây quất hồng bì mùa hạ sai trĩu cành, cây vả chín mọng. Nhà nghệ nhân Tô Thanh Sơn, trưng bày đầy ắp những bình, đôn, chậu cây cảnh, phù điêu… như một bảo tàng gốm cổ thu nhỏ. Trong khi đó, sẽ được tham quan quy trình sản xuất gốm đương đại khép kín ở nhà nghệ nhân Trần Đức Tân. Xuyên qua những con ngõ sâu hun hút, du khách sẽ được người dân làng gốm cổ dẫn ra đình làng, nơi có tầm nhìn khoáng đạt ra bến sông Hồng. Đây chính là nơi giao thương của người Bát Tràng tới các địa phương khác qua đường sông. Đình làng rộng rãi, màu gỗ nâu trầm qua năm tháng mộc mạc. Khách ra đến đình được thưởng thức chén nước trà hạt - một trong những đặc sản của người Bát Tràng và nghe người già kể chuyện lịch sử, truyền thống lâu đời…

Buổi trưa, du khách sẽ được thưởng thức mâm cỗ truyền thống của người dân bản địa với những hương sắc khó quên. Trong đó, độc đáo nhất trong mâm cỗ Bát Tràng phải kể đến món đặc sản canh măng mực “độc nhất vô nhị” chỉ có ở Bát Tràng. Canh được nấu rất cầu kỳ khi phải tước măng và mực nhỏ như que tăm ninh kỹ trong nước dùng ngọt lịm. Kế đến phải kể tới món cuốn tôm, thịt điểm xuyết bỗng rượu xào đường đỏ, dưa hành muối chua, rau xà lách, rau thơm và lạc rang. Ăn món này phải ngập miệng, phùng má nhai mới đã. Hấp dẫn không kém là món ngan nướng ăn kèm lá húng non thơm và béo ngậy. Canh bóng bì có tới hơn 10 loại gia vị cũng được chế biến cầu kỳ. Món mực xào xu hào phơi héo cũng là món ăn hấp dẫn của người dân làng gốm cổ. Bát chim bồ câu hầm ăn mềm, thơm đậm đà. Đĩa thịt gà do vàng ươm dưới lớp lá chanh thái chỉ xanh mướt cạnh đĩa dưa hành nén chua thật hấp dẫn. Một món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ của người Bát Tràng là nem rán có màu nâu cánh gián đi kèm với bát nước chấm chua ngọt, nộm bò khô hoặc nộm ngó sen... Nếu là ngày lễ, mâm cỗ sẽ có thêm bánh chưng và xôi gấc. Cuối cùng, thực khách sẽ được tráng miệng cùng trái cây theo mùa và món xôi chè ngon đúng điệu.

Người Bát Tràng chân chất luôn mong mỏi khách phải hết 8 - 9 phần, nên món ăn luôn được làm với những nguyên liệu tươi, ngon và sạch nhất. Chẳng thế mà biết bao lữ khách khi ra về đều vấn vương những trải nghiệm bình dị mà hào hoa ấy.

Tạp chí điện tử Hoà Nhập, cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp của Thương binh và NKT Việt Nam, liên tục cập nhật thông tin liên quan về lĩnh vực kinh doanh của Thương binh và Người khuyết tật như: Đầu tư, kinh doanh, thương mại, dịch vụ, bất động sản, sức khỏe. Ngoài ra, Tạp chí cũng xin giới thiệu tới độc giả những bài viết về chính sách cho người có công, tấm gương thương binh, người khuyết tật vượt khó, doanh nhân thương binh, người khuyết tật tiêu biểu, doanh nghiệp của thương binhngười khuyết tật. Kính mời độc giả đón đọc. Mọi ý kiến đóng góp và chia sẻ xin liên hệ qua email tapchihoanhap@gmail.com.

Ý kiến độc giả

0

Triển lãm Lê La mùa 3: Khát vọng và sức mạnh của những ước mơ

Sáng ngày 21/11/2025, trong không gian ấm cúng và tràn đầy chất thơ của La Farine Café (Cầu Giấy, Hà Nội), triển lãm đa phương tiện thường niên Lê La mùa thứ ba đã chính thức khai mạc.
2025-11-25 09:07:38

Tập đoàn BRG và Ngân hàng SeABank trao 5 tỷ đồng ủng hộ đồng bào khắc phục hậu quả thiên tai

Mới đây, đại diện Tập đoàn BRG, Ngân hàng SeABank và các Công ty Thành viên đã trao tặng 5 tỷ đồng qua Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam để hỗ trợ đồng bào tại các vùng chịu thiệt hại nặng nề do thiên tai sớm ổn định cuộc sống.
2025-11-24 16:52:37

Thái Nguyên tháo gỡ 'điểm nghẽn' tại các xã phía Bắc tỉnh

Nhằm thúc đẩy sự phát triển kinh tế- xã hội của các phường, xã khu vực phía Bắc tỉnh; sau khi sáp nhập lãnh đạo tỉnh Thái Nguyên đã có những chuyến vi hành thực tế và có những chỉ đạo cụ thể.
2025-11-24 16:36:00

Phường Hà Lầm (Quảng Ninh): Hiến giọt máu đào - Hưởng ứng chương trình hiến máu tình nguyện năm 2025

Kỷ niệm 79 năm Ngày thành lập Hội Chữ thập đỏ Việt Nam 23/11 (1946-2025), Ban Chỉ đạo Vận động hiến máu tình nguyện phường Hà Lầm phối hợp với Đoàn Thanh niên, Hội LHPN phường và Bệnh viện Đa khoa tỉnh tổ chức chương trình hiến máu tình nguyện năm 2025.
2025-11-24 11:20:07

Quảng Ninh: Sôi động Giải Marathon Quốc tế Di sản Hạ Long 2025

Sau một thời gian chuẩn bị chu đáo, Giải Marathon Quốc tế Di sản Hạ Long 2025 đã được tổ chức sáng 23/11 tại Cung Quy hoạch, Hội chợ và Triển lãm tỉnh Quảng Ninh. Giải đón nhận sự tham gia của hơn 14.000 vận động viên (VĐV) chuyên nghiệp và phong trào đến từ các tỉnh, thành phố trong cả nước và quốc tế, đặc biệt trong đó có hơn 3.000 VĐV quốc tế đến từ gần 60 quốc gia và vùng lãnh thổ.
2025-11-24 11:14:44

Xây dựng TP.Hải Phòng thành điểm đến ‘du lịch xanh, an toàn, hấp dẫn và thân thiện’

Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch, Hiệp hội Du lịch TP.Hải Phòng và Tập đoàn Gelemximco vừa phối hợp tổ chức Hội nghị xúc tiến điểm đến Du lịch Hải Phòng năm 2025 với chủ đề “điểm đến du lịch 4 mùa”.
2025-11-24 07:59:06
Đang tải...