Diễn đàn Lao động - Thương binh - Xã hội

Đề xuất không giết mổ gia súc, gia cầm tại chợ

11/01/2017 | 14:58:17
HOANHAP.VN - Bộ Công Thương đang lấy ý kiến dự thảo Tiêu chuẩn Việt Nam lần 1 về chợ kinh doanh thực phẩm. Trong đó có đề xuất không bày bán gia súc, gia cầm sống chưa giết mổ tại chợ; không giết mổ gia súc, gia cầm tại chợ.
Theo đó, đưa ra các yêu cầu kỹ thuật, tiêu chí đánh giá về chợ kinh doanh thực phẩm để bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm tại chợ. Tiêu chuẩn này áp dụng đối với các chợ kinh doanh thực phẩm nằm trong quy hoạch (trừ chợ nổi trên sông) và các tổ chức, cá nhân có liên quan.

Yêu cầu về kết cấu của chợ, dự thảo quy định: Chợ kinh doanh thực phẩm phải được xây dựng kiên cố hoặc bán kiên cố, bảo đảm thời gian sử dụng tối thiểu là 5 năm. Ngoài ra, chợ không bị ngập nước, đọng nước; không bị ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm từ các khu vực ô nhiễm bụi, hóa chất độc hại, các nguồn gây ô nhiễm khác…

Ngoài ra, dự thảo cũng có các yêu cầu về phòng cháy chữa cháy, hệ thống chiếu sáng, vệ sinh môi trường.

Đề xuất không giết mổ gia súc, gia cầm tại chợ
Lấy ý kiến việc không được bán gà vịt sống ở chợ thực phẩm. Ảnh: (Nguồn Internet)

Dự thảo nêu rõ: Chợ được phân khu chức năng thành từng khu vực riêng biệt nhằm tránh lây nhiễm chéo giữa các khu vực kinh doanh thực phẩm, mặt hàng khác nhau, được ngăn cách bởi đường đi có chiều rộng tối thiểu là 2,4m.

Tại các khu vực kinh doanh có biển hiệu thông báo: Khu vực kinh doanh thực phẩm động vật (thịt lợn, thịt gà…); khu vực kinh doanh thuỷ hải sản tươi sống; khu vực kinh doanh rau, củ, quả; khu vực kinh doanh dịch vụ ăn uống (thức ăn đường phố); khu vực kinh doanh thực phẩm chín; khu vực kinh doanh thực phẩm khác; khu vực kinh doanh quần áo, khu vực kinh doanh hàng gia dụng...

Nước sử dụng trong chợ: Có đủ nước đá, nước chế biến, bảo quản thực phẩm và bảo đảm giới hạn các chỉ tiêu chất lượng; có đủ nước phục vụ nhu cầu vệ sinh, sinh hoạt tại chợ và bảo đảm giới hạn các chỉ tiêu chất lượng; chợ có hệ thống cống, rãnh thoát nước, có đầy đủ hố ga, lưới chắn rác, nắp đậy ngăn mùi và thường xuyên làm vệ sinh, thông tắc.

Đặc biệt, dự thảo yêu cầu sản phẩm kinh doanh tại chợ phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm truy xuất được nguồn gốc; có sổ sách ghi chép, hợp đồng, hóa đơn, chứng từ lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm để sản xuất và thực phẩm kinh doanh tại cơ sở.

Dự thảo của Bộ Công Thương cũng nêu rõ không sử dụng các chất độc hại để bảo quản sản phẩm; làm sạch và khử trùng trang thiết bị, dụng cụ bày bán, pha lọc và chứa đựng sản phẩm động vật trước và sau khi bán bằng nước sạch.

Còn cơ sở kinh doanh rau, củ, quả tại chợ phải cam kết với cơ quan nhà nước có thẩm quyền chợ không phun, ngâm, tẩm các loại hóa chất cấm (không có trong danh mục được phép sử dụng theo quy định) để bảo quản rau, củ, quả; Có trang thiết bị bày bán rau, củ, quả hợp vệ sinh bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm; không bày bán rau, củ, quả trên mặt sàn chợ.

Đáng lưu ý, dự thảo cũng yêu cầu không bày bán gia súc, gia cầm sống chưa giết mổ tại chợ; không giết mổ gia súc, gia cầm tại chợ. Các quầy hàng phải có biển hiệu ghi rõ tên mặt hàng kinh doanh; họ và tên, địa chỉ, điện thoại liên hệ của cơ sở kinh doanh thực phẩm...

Yêu cầu tổ chức quản lý chợ định kỳ tổ chức khử trùng và tiêu diệt côn trùng, động vật gây hại khu vực kinh doanh thực phẩm bảo đảm không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm tại chợ.

Bộ Công Thương đang lấy ý kiến góp ý đối với dự thảo này tại Cổng Thông tin điện tử của Bộ.

Các tin khác

Xã hội   
Đề thi công chức ở Cà Mau bị rò rỉ

Đề thi công chức ở Cà Mau bị rò rỉ

HOANHAP.VN - Chiều 27/5, ông Lê Minh Ý - Giám đốc Sở Nội vụ tỉnh Cà Mau, xác nhận một đề thi của kỳ thi tuyển công chức tỉnh này bị “lộ”. Do đó, đã cho dừng thi tuyển công chức đối phần thi nhóm nghiệp vụ chuyên ngành thanh tra.

Ba chàng trai và công nghệ chatbot thu hút 1 triệu người sử dụng

Ba chàng trai và công nghệ chatbot thu hút 1 triệu người sử dụng

Đức, Huy và Thiện là những kỹ sư khoa học máy tính trẻ, có chung đam mê công nghệ và khởi nghiệp. Họ đã cùng bắt tay để phát triển công nghệ chatbot hay còn gọi là trợ lý ảo có tên là Sumi (m.me/saysumi), ứng dụng trên nền tảng Messenger của Facebook.

Thể thao   
U20 World Cup 2017: "Bắt giò" Honduras trước trận gặp Việt Nam

U20 World Cup 2017: "Bắt giò" Honduras trước trận gặp Việt Nam

Đội tuyển U20 Việt Nam cần phải đánh bại U20 Honduras để mơ về tấm vé đi tiếp. Đây là nhiệm vụ được cho là khả thi với thầy trò huấn luyện viên Hoàng Anh Tuấn, sau những gì U20 Honduras đã thể hiện.

Xét tuyển thẳng Đại học bằng học bạ: Lộ rõ bất cập!

Xét tuyển thẳng Đại học bằng học bạ: Lộ rõ bất cập!

HOANHAP.VN - Trước xu thế xét tuyển vào Đại học bằng học bạ, theo phán ánh của phụ huynh học sinh, nhiều trường trung học phổ thông đang tự ý nâng điểm cho học sinh, dẫn tới cơ chế một lớp học có 2 sổ điểm, thậm chí là cho điểm khống.

Du lịch   
Đưa văn hóa các vùng, miền về biểu diễn tại phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm

Đưa văn hóa các vùng, miền về biểu diễn tại phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm

Để đa dạng hóa các hoạt động văn hóa nghệ thuật tại khu vực phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm, tăng cường giao lưu văn hóa giữa Thủ đô và các tỉnh, thành phố trên cả nước, TP. Hà Nội đang thực hiện đưa văn hóa các vùng, miền về biểu diễn phục vụ nhu cầu hưởng thụ của người dân và du khách.

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp của Thương binh và Người khuyết tật Việt Nam

Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Quyết

Địa chỉ: Tầng 9 Toà nhà Công nghệ cao - số 4 Vũ Thạnh, Đống Đa, Hà Nội.

Điện thoại: 04.32003150 Fax: 04.32247585

Giấy phép hoạt động báo điện tử số 93/GP-BTTTT cấp ngày 6/3/2017