Tại tiệm bánh, những thiếu niên được đào tạo, được học với các chuyên gia tâm lý và giáo dục tuỳ theo độ tuổi và thể trạng của mỗi em. Đồng thời các em được hướng dẫn tham gia vào hoạt động điều hành tiệm bánh. Qua hoạt động này các em sẽ cảm nhận được sự cân bằng với thế giới xung quanh.

Được biết, ông Nico Acampora, năm nay 50 tuổi là người sáng lập dự án PizzAut. Trước khi tạo lập tiệm bánh pizza, Nico chưa bao giờ làm bánh, nhưng như ông nói, chính vì là cha của một trẻ tự kỷ mà ông đã quyết định tạo dựng tiệm bánh này. 

Tiệm bánh pizza của trẻ tự kỷ (Ảnh: Vatican News)

Nico chia sẻ: “Tôi là cha của Leo, một trẻ tự kỷ và bánh pizza là một sự cứu rỗi cho chúng tôi. Lo ngại về những phản ứng không thể đoán trước được của Leo khiến chúng tôi ngại đi ăn tối ở các nhà hàng. Để không đánh mất cơ hội gặp gỡ hoà nhập với xã hội, chúng tôi bắt đầu mời bạn bè đến ăn tối tại nhà chúng tôi. Từ đó tiệm bánh được hình thành”.

Tiệm bánh có ý tưởng từ năm 2018. Nico cho biết để tiệm bánh có được như ngày hôm nay, ông và các cộng tác viên là các cha mẹ của các trẻ tự kỷ đã phải nỗ lực hết mình. Bởi vì thực tế các em tự kỷ không dễ hiện diện nơi công cộng, và không dễ để dạy các em làm bánh.

Để có tiệm bánh như hôm nay là nhờ sự đóng góp, giúp đỡ không hề nhỏ từ các nhà hàng từ vốn đên phương pháp dạy các em tự kỷ. Khi đại dịch bùng phát, Nico đã phát minh ra một xe chở bánh pizza và chế biến ngay tại chỗ. Khi đại dịch tạm ổn, Nico và các thiếu niên tự kỷ đã cắt băng khai trương nhà hàng PizzAut, với hàng trăm chỗ ngồi, và cả một khu vực dành cho những thực phẩm không chứa gluten.

(Ảnh: Vatiacan News)

Điều tuyệt vời là nhà hàng này được xây dựng dành cho người tự kỷ nhưng cảm giác như được hoà chung nhịp sống với mọi người xung quanh. Một điều quan trọng không kém đó là không gian bình an không ồn ào, điều thường gây kích động sự nhảy cảm của người tự kỷ. Để làm được điều này, Nico đã phải thiết kế các bức tường cách âm, với những cánh cửa có hệ thống không tạo ra tiếng ồn khi đóng mở, các loại máy chế biến thức ăn cũng phải thiết kế giảm tiếng ồn. Ánh sáng vừa đủ không gây khó chịu cho người tự kỷ. Đồ dùng không bằng thuỷ tinh, để không gây kích động, cũng không bằng nhựa một lần để bảo vệ môi trường, nhưng bằng nhựa polypropylen (nhựa PP) không dễ đập vỡ, và tôn trọng môi trường.

Vào tháng 1/2019, Tổng cục Thống kê công bố Việt Nam hiện có khoảng 6,2 triệu người khuyết tật từ 2 tuổi trở lên (chiếm khoảng 6,5% dân số). Trong đó có khoảng 1 triệu người tự kỷ, tỉ lệ trẻ em mắc chứng tự kỷ ước tính là 1% số trẻ em sinh ra.

Bà Nguyễn Thị Thu, Giám đốc Trung tâm Phát triển Cộng đồng Our Story cho biết, trẻ tự kỷ có thể tự nuôi sống bản thân – kể cả sau khi bố mẹ qua đời, nếu được hỗ trợ can thiệp kỹ năng, hướng nghiệp, đào tạo nghề ngay từ sớm.

Với nhận thức của xã hội ngày một gia tăng về người tự kỷ, ở Việt Nam đã xuất hiện một số đơn vị lĩnh vực thời trang, công nghệ sử dụng lao động là người tự kỷ. Tuy số lượng còn ít, nhưng đã mở ra cơ hội việc làm trong tương lai đối với người tự kỷ – khi được hỗ trợ, can thiệp hiệu quả.