Top thực phẩm không có thuốc trừ sâu
Danh sách 12 thực phẩm có nhiều thuốc trừ sâu nhất
năm nay gồm có táo, đào và xuân đào. 99% táo, 98% quả đào và 97% quả xuân đào
đã qua kiểm tra cho thấy còn ít nhất một loại thuốc trừ sâu.
Trong khi đó, EGW chỉ phát hiện được 1% thuốc trừ
sâu còn lại trên quả bơ, 12% ở xoài và 18% ở kiwi. Mặc dù chế độ ăn quay vòng với
nhiều rau quả là quan trọng nhưng bạn nên chọn sản phẩm hữu cơ cho các loại thực
phẩm trong danh sách còn nhiều thuốc trừ sâu nhất.
Hành
tây
Hành tây chứa ít dư lượng thuốc trừ sâu so với các
loại thực phẩm khác, theo nhóm công tác môi trường, tổ chức vận động và nghiên
cứu sức khỏe hàng đầu tại Mỹ. Ngoài việc tăng cường hương vị của món ăn, hành
tây cung cấp nhiều chất chống oxy hóa. Hành tây cũng chứa flavonoid được gọi là
quercetin, có thể giúp ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn H. pylori, vốn gây
viêm loét dạ dày.
Trái
bơ
Nhóm công tác môi trường thử nghiệm hơn 3.000 mẩu sản
phẩm về dư lượng hóa chất nông nghiệp thấy rằng chỉ có 1% mẫu bơ chứa thuốc trừ
sâu. Bơ giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm kali, folate và vitamin K,
B-6, E và C. Trái bơ cũng chứa chất béo lành mạnh.
Dứa
Da của dứa hấp thụ hầu hết các loại thuốc trừ sâu được
sử dụng trong trồng trọt, nên phần thịt của nó hoàn toàn “sạch”, theo nhóm công
tác môi trường. Đây là tin vui cho những ai thích ăn trái dứa vì chúng giàu
vitamin C và còn chứa một loại enzyme bromelain giúp cơ thể phá vỡ thực phẩm và
giảm viêm vốn gây nhiều bệnh mãn tính.
Bưởi
Cũng như trái dứa, vỏ của bưởi dày nên ít lưu giữ
thuốc trừ sâu ở phần thịt. Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy bưởi hoặc nước ép
bưởi được tiêu thụ 20 phút trước bữa ăn giúp chúng ta ăn ít hơn 30% tổng số
calo.
Kiwi
Trong khi quả đào nằm trong top 10 loại quả chứa thuốc
trừ sâu nhiều nhất thì kiwi rơi vào top 10 loại quả “sạch” nhất. Mặc dù kiwi có
vỏ mỏng, nhưng hiếm khi bị phun thuốc trừ sâu. Các chất xơ trong kiwi giúp giảm
cơn thèm ăn của bạn.
Nấm
Nấm là một trong số các loại rau ít có thuốc trừ sâu
nhất. Chúng cũng giàu dinh dưỡng, theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Leslie K.
Kay tại Trường đại học California (Mỹ).
Đu
đủ
Khoảng 80% trái đu đủ được thử nghiệm trong nghiên cứu
thực hiện bởi nhóm công tác môi trường không chứa thuốc trừ sâu. Một nửa trái
đu đủ mỗi ngày cung cấp khoảng 80% lượng vitamin C, cùng với lượng kali, axit
folic, beta-carotene và chất xơ.
Đậu
Hà Lan
Đậu Hà Lan có rất ít dư lượng thuốc trừ sâu và rất
an toàn để mua, theo nhóm công tác môi trường. Một chén đậu Hà Lan cung cấp khoảng
14 gam chất xơ, làm cho chúng trở thành một trong những loại rau nhiều chất xơ
nhất. Viện Y học khuyến cáo ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày cho phụ nữ và 38
gram cho nam giới ở độ tuổi dưới 50.
Khoai
lang
Khoai lang ít có khả năng chứa dư lượng thuốc trừ
sâu cao so với các thực phẩm khác. Khoai lang giàu beta carotene, kali, vitamin
C và chất xơ; chứa vị ngọt tự nhiên mà không thừa calo và đường.
Ngô
Ngô có thể cần nhiều phân bón để phát triển nhưng
người ta lại không tìm thấy nhiều dư lượng các loại thuốc trừ sâu hay kích
thích tăng trưởng trong hạt ngô.
Chọn mua ngô bạn chỉ cần lưu ý những bắp ngô còn
tươi, hạt đều, lớp vỏ còn nguyên vẹn. Ngô càng tươi, càng luộc sớm càng giữ được
độ ngọt và giòn.
Đậu
ngọt
Theo khảo sát của Tập đoàn môi trường làm việc Mỹ, đậu
ngọt là một trong những loại rau chứa ít tàn dư thuốc trừ sâu nhất.
Đậu ngọt còn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến nên có thể
sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn hàng ngày.
Bắp
cải
Các lớp lá ken kín của bắp cải khiến nhiều người lầm
tưởng đây là loại rau chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu. Thực tế, bắp cải rất dễ
trồng, cũng ít bị sâu bệnh nên người ta không cần dùng quá nhiều thuốc trừ sâu.
Vì vậy, bắp cải khá an toàn để ăn thường xuyên, thậm
chí còn được xếp vào hàng "siêu thực phẩm" bởi những tác dụng kì diệu
tới sức khỏe của loại rau này.
Măng
tây
Măng tây rất ít gặp sâu bệnh hoặc là đối tượng tấn
công của côn trùng, vì vậy người ta không cần sử dụng nhiều thuốc trừ sâu trong
quá trình trồng và thu hoạch măng tây.
Cà
tím
Cũng nhờ kết cấu dày và chắc chắn của lớp vỏ, cà tím không bị nhiễm quá nhiều thuốc trừ sâu. Cà tím có thể có nhiều kích cỡ khác nhau nên tùy vào nhu cầu của gia đình mà bạn có thể lựa chọn cho phù hợp.
Tạp chí điện tử Hoà Nhập, cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp của Thương binh và NKT Việt Nam, liên tục cập nhật thông tin liên quan về lĩnh vực kinh doanh của Thương binh và Người khuyết tật như: Đầu tư, kinh doanh, thương mại, dịch vụ, bất động sản, sức khỏe. Ngoài ra, Tạp chí cũng xin giới thiệu tới độc giả những bài viết về chính sách cho người có công, tấm gương thương binh, người khuyết tật vượt khó, doanh nhân thương binh, người khuyết tật tiêu biểu, doanh nghiệp của thương binh và người khuyết tật. Kính mời độc giả đón đọc. Mọi ý kiến đóng góp và chia sẻ xin liên hệ qua email tapchihoanhap@gmail.com.